Gekruide lamsrack van de Green Egg

“Goed lamsvlees heeft niet veel nodig. Gewoon kruiden, vuur en de juiste garing—dan laat je het product het werk doen.”

Stap 1
Verwarm de BBQ indirect tot 180 °C.

Stap 2
Hak de kruiden fijn en vermeng deze met de mosterd, knoflook en olijfolie tot een smeuïge pasta.

Stap 3
Kruid het vlees met zout en peper en bestrijk royaal met de kruidenpasta.

Stap 4
Leg het lamsrack op het rooster en gaar tot een kerntemperatuur van 55 °C (rosé).

Stap 5
Laat het vlees ca. 5 minuten rusten en snijd vervolgens aan.

Samen met Raphaël Korse hebben we de Senses Signature Dishes gecreëerd. Een ode aan smaak, vuur en het verfijnde buitenleven. Elk gerecht is ontworpen om buiten te worden beleefd, waar het zachte knisperen van de Green Egg en de rijke aroma’s van langzaam gegaarde ingrediënten samenkomen in een sfeer van pure verfijning.

Ervaar de kunst van het koken in uw eigen op maat gemaakte buitenkeuken, waar vakmanschap en culinaire passie elkaar moeiteloos versterken.

Ontmoet Raphaël
''Barbecueën hoeft niet ingewikkeld te zijn om écht lekker te koken. Mijn naam is Raphaël Korse. Inmiddels ben ik al zes jaar trotse eigenaar van een Green Egg, waarop ik bijna dagelijks nieuwe gerechten uitprobeer en blijf experimenteren. Mijn motto? Proberen, testen en proeven.

Ik ben geen chef, maar iemand met een enorme passie voor koken. Met mijn barbecue-content wil ik de community inspireren en laten zien dat goed eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn.''