Gamba’s pil pil van de Green Egg

''Deze gamba’s maak ik zodra het een beetje zomer begint te worden. Veel knoflook, goede olie en lekker dippen met brood - meer heb je niet nodig.''

Stap 1
Verhit de olijfolie in een gietijzeren pan en voeg de pantsers van de gamba’s toe, samen met ui, knoflook, chilipepers, citroen, chilivlokken en tomatenpuree.

Stap 2
Laat dit ca. 20 minuten zacht trekken zodat de olie rijk op smaak komt.

Stap 3
Zeef de olie en verwijder de vaste bestanddelen.

Stap 4
Pel de gamba's en maak ze schoon. Verwarm de olie opnieuw en bak de gamba’s 4–5 minuten tot ze gaar zijn.

Stap 6
Breng op smaak met citroensap, zeezout en verse peterselie.

Stap 7
Serveer direct met brood.

Samen met Raphaël Korse hebben we de Senses Signature Dishes gecreëerd. Een ode aan smaak, vuur en het verfijnde buitenleven. Elk gerecht is ontworpen om buiten te worden beleefd, waar het zachte knisperen van de Green Egg en de rijke aroma’s van langzaam gegaarde ingrediënten samenkomen in een sfeer van pure verfijning.

Ervaar de kunst van het koken in uw eigen op maat gemaakte buitenkeuken, waar vakmanschap en culinaire passie elkaar moeiteloos versterken.

Ontmoet Raphaël
''Barbecueën hoeft niet ingewikkeld te zijn om écht lekker te koken. Mijn naam is Raphaël Korse. Inmiddels ben ik al zes jaar trotse eigenaar van een Green Egg, waarop ik bijna dagelijks nieuwe gerechten uitprobeer en blijf experimenteren. Mijn motto? Proberen, testen en proeven.

Ik ben geen chef, maar iemand met een enorme passie voor koken. Met mijn barbecue-content wil ik de community inspireren en laten zien dat goed eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn.''